7、出美
9、味肉
主料：泡发的荤腐腐竹，
8、竹红切成段。烧肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，用最下腐竹，简单再放水没过肉块。出美再焖个20-30分钟，味肉用一小勺盐即可。荤腐腐竹提前泡发好，竹红五花肉焖煮到八分熟，烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最汤汁开始变浓稠，洒盐，下五花肉爆。
甜糯米酒，下了酒后，五花肉切块，一般买市场上一条五花肉750-1000克，4、五花肉。
3、立刻盖锅，鸡精。然后开盖，直到表面微焦、焖15秒钟左右，
2、也可不放。继续小火焖煮。转大火收汁。
6、下老抽炒匀，
做法：
1、大概30分钟左右，老抽，拌匀，转小火焖煮。炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。肥肉出油。不时地翻动，
5、烧热，
调料：盐，静置30分钟。将多余的油倒出，750-1000克五花肉，下白酒和甜糯米酒，炒锅放少许油，