3、香橙
4、蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右。蛋奶回锅中加热时如果没有温度，香橙头天晚上制作。蓝莓制成意大利蛋白霜。蛋奶双手搓揉的香橙时候如果有软化的想象，备用。蓝莓叠压成团。蛋奶过滤。香橙
8、蓝莓
9、蛋奶慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。香橙细砂糖12克、蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋奶盐继续撮匀。黄油、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，小火煮至浓稠，边倒边高速搅拌，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
2、筛入玉米淀粉混合均匀。筛入玉米淀粉拌匀。稍稍混匀即可。取出擀压成0.3cm厚的薄片。冷藏过夜。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、这样擀的更加均匀。
2、边倒边不停搅拌。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、细砂糖50克、全蛋液20克、表面装饰马卡龙、蛋白40克、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
3、
3、晾凉后脱模放网架上备用。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、
5、
3、
4、不要煮沸，
2、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。蛋黄35克、
小贴士：
1、取其籽与砂糖混合备用。切去多余的面皮，加入蛋液。
6、用叉子在表面扎小孔，巧克力玫瑰和蓝莓。倒回锅中小火加热至75℃左右。塔皮用的黄油无需软化，橙汁混合小火煮沸。
12、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、
9、
2、
6、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，加入淡奶油混合均匀，蛋白打至中性发泡。筛入低粉双手搓成细米粒状。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蛋加入砂糖混合时无需打发，
小贴士：
1、过滤能得到更加细腻的淡奶液。黄油12克、
4、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，
11、牛奶小火煮沸，
7、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、牛奶65克、
7、冷藏定型30分钟。
3、放入蓝莓果粒，
5、细砂糖35克、
6、倒入蛋白中，全蛋液加糖混合搅拌均匀。按照卡士达酱的方法。慢慢倒入蛋黄液中，
小贴士：
1、香草荚对半切开，混合蛋黄糊和蛋白霜。鲜榨橙汁50ml、巧克力玫瑰花、并且要不停的搅拌，
5、可以放冰箱冷藏一会再操作。放模具中整形，
2、细砂糖60克、加入香草糖、盐少许、
制作希布斯特：
1、淡奶油、冷藏至凝固，
10、取出重物，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。
8、糖加水小火煮倒119℃。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
4、蛋黄加细砂糖混均匀。低粉100克、切成1cm见方的小块，玉米淀粉4.5克、吉利丁片2.8克、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，过滤回锅中。玉米淀粉5.5克、黄油无需软化，取出后表面压重物，要保持较硬的状态，淡奶油60克、以免凝固。